NUESTRA CARTA

PA’ COMENZAR

croquetas

zamburiñas

cebiches

tiraditos

CAUSAS

chicharrones

anticuchos

CRIOLLOS

RACIONES ADICIONALES

POSTRES

COCTELES

BEBIDAS

PA’ COMENZAR

chilcano de pescado
6 €

Caldo de pescado elaborado a diario, reponedor intenso y aromático.

Plato con trozos de carne de cerdo, cebolla picada, chiles en rodajas, ajo y una salsa anaranjada en un recipiente.

chicharrón acebichado
12 €

Cerdo frito en trozos con choclo, sarsa criolla y leche de tigre intensa.

croquetaS

Dos croquetas cubiertas con salsa blanca, adornadas con microverdes y pequeños trozos de producto oscuro, en un plato de cerámica rectangular sobre una mesa de madera.

AJÍ DE GALLINA (2 UNIDS)
8 €

Croqueta de ají de gallina acompañada de salsa de aceituna botija peruana.
(1, 3, 7, 9, 10, 12)

yuca (2 UNIDs)
7 €

Yuca prensada con queso fresco, con una base crema huancaína con nube de parmesano.
(1, 3, 7)

arroz con pato (2 UNIDS)
8 €

Croquetas de arroz con pato, acompañadas de sarsa criolla fresca.
(1, 3, 7)

huancaína (2 unids)
8 €

Croquetas de cabeza de carabinero con aromas de huacatay, acompañadas de salsa de olivo.
(1, 3, 7, 10)

zamburiñas

parmesana (2 UNIDS)
8 €

Zamburiñas aliñadas con lima y salsa Perrins, gratinadas con parmesano.
(1, 4, 7, 12, 14)

panka (2 UNIDs)
8 €

Zamburiñas a la parrilla con mantequilla batayaki y un toque dulce de algarrobina.
(7, 9, 10, 11, 12, 14)

cebiches

Plato de ceviche con pescado, cebolla, cilantro, maíz y zanahoria.

cebiche clásico
23 €

corvina en leche de tigre tradicional, con camote, choclo, cebolla y cancha.

Plato de sopa de color verde con ingredientes decorativos y un topping en forma de masa crujiente negra, acompañado de pequeños trozos de vegetales y salsas decorativas.

verde
24 €

Corvina y langostinos con leche de tigre de cilantro y aguacate.

No hay imagen visible, la foto está en blanco y negro con logotipo de PISCOPAR

caliente
26 €

Pesca del día cocinada en salsa de chicha de jora, loche, culantro y ají amarillo.

Fried chicken tenders en un plato de papel azul y un cóctel rosa con cilantro y cebolla.

leche de tigre
17 €

Corvina, langostinos y chicharrón de pota en leche de tigre al rocoto.

Plato de ceviche con pescado, cebolla, cilantro, chile, maíz y puré de camote en un cuenco de cerámica

tumbesino
24 €

corvina, chipirón, pulpo y langostinos con leche de tigre de ají amarillo y zarandaja.

champiñones
23 €

Champiñones al estilo cebiche, con cebolla, zarandaja y leche de tigre infusionada.

wua paisano
24 €

corvina y pulpo en leche de tigre infusionada, con CAMOTE, choclo, cancha y chifle.

Plato con semillas, vegetales, pescado, y salsa

la 69
24 €

Corvina y zamburiñas con leche de tigre ahumada, toque de achiote y chicharrón de pota.

tiraditos

nikkei
20 €

Atún rojo con salsa ponzu, aguacate, láminas de pepino y nabo daikon.
(1, 4, 6, 12)

criollo
20 €

Atún rojo en leche de tigre de ají amarillo, terminado con alcaparras crujientes.
(3, 4, 9, 10, 12)

MUCHAME DE BONITO
20 €

Bonito curado con aguacate, tomate rosado y aceite de oliva. Disponible según mercado.
(1, 4, 7)

pulpo
20 €

Trozos de pulpo con salsa de olivo, aguacate, chalaquita y alcachofa crujiente.
(3, 10, 12, 14)

causas

Torre de ingredientes en capas: verduras, huevo duro, pollo con salsa, arroz, y guacamole, decorada con una cereza y una pequeña planta.

langostinos
16 €

Causa de papa con tomate, aguacate, huevo, salsa golf y langostinos acebichados.
(2, 3, 10, 12)

Plato con pepitas de papa con carne en la parte superior, adornadas con microverdes, acompañado de trozos de aguacate y huevo cocido en un plato beige sobre una mesa de madera, con fondo de cortina con estampado floral.

limeña
14 €

Causa de papa con ají amarillo, bonito, aguacate y suave salsa de olivo.
(3, 4, 10, 12)

chicharrones

Seleccione de pollo frito con rodajas de limón, y acompañamientos de ensalada y salsas.

jalea
24 €

Crujiente de corvina, pulpo, langostinos y chipirón, con tártara de rocoto y sarsa criolla.
(1, 2, 3, 4, 10, 12, 14)

anticuchos

pollo
18 €

Brochetas de pollo con salsa anticuchera, papa dorada y salsa de anticucho.
(1, 6, 10, 12)

bogavante
35 €

Bogavante a la parrilla, terminado al horno con mantequilla batayaki y huacatay.
(2, 7, 12)

La imagen es borrosa y parece ser una página en blanco con la palabra 'PISCOMAR' en letras grandes en la parte inferior.

carabinero
26 €

Carabinero a la parrilla con papa dorada, salsa anticuchera y chimichurri andino.
(1, 7, 10, 12)

pulpo
22 €

Pulpo braseado a la parrilla con papa dorada, salsa anticuchera y chimichurri.
(1, 7, 10, 12, 14)

criollos

Plato con carne de res, arroz blanco, papas fritas y ensalada con tomate, cebolla y cilantro en un plato de cerámica con diseño azul.

lomo saltado
25 €

ternera salteada al wok con cebolla morada, tomate y ají amarillo, con patatas y arroz.
(1, 3, 6, 12, 14)

chaufa de pm
24 €

Arroz salteado al wok con langostinos y pulpo, terminado con un toque de sésamo.
(1, 3, 6, 11, 12,14)

Plato de carne en salsa con arroz blanco y vegetales.

seco a la norteña
20 €

Cadera guisada con culantro y chicha de jora, puré cremoso de yuca y sarsa criolla.
(1)

raciones adicionales

aperitivo
4 €

arroz blanco
4 €

postres

Plato de comida con trozos oscuros, rodajas de limón, hojas de menta y una salsa amarilla, en un plato de cerámica

mango chocolate
10 €

Mango con leche evaporada y toques de vainilla, acompañado de tropezones de bizcocho de cacao.

crema volteada
10 €

Tradicional postre peruano de huevo y leche, bañado de miel de picarón.

Postre con base amarilla, decorado con fruta y chocolate, en un plato negro con polvo rosa y fondo negro.

goloso de lúcuma
10 €

Cheesecake de Lúcuma, acompañado de brownie de chocolate.

cÓcteles

Cóctel con espuma blanca, decorado con una ramita de romero y una pizca de polvo naranja

pisco sour
10 €

Pisco, Lima, Jarabe de Goma

Un vaso alto con una bebida de color claro, cubierto con hielo, decorado con una rodaja de limón seca y una rama de romero, rodeado de más hielo, una botella de Ginger Ale y una lima cortada por la mitad.

chilcano
10 €

pisco, lima, ginger ale

maricucha
10 €

Pisco, Maracuyá, Angostura, Lima

Copa de cóctel con bebida amarilla, hielo y hojas de menta, decorada con una rodaja de pepino en el borde.

cau cau
10 €

pisco, Maracuyá, Hierbabuena. Lima.

Vaso con cóctel de color amarillo, decorado con hojas de menta y cáscaras de limón, rodeado de hielo y cubitos de hielo en la mesa.

antídoto y veneno
10 €

pisco Macerado, Piña, Lima, Ají amarillo.

Copa de cristal con una bebida oscura con hielo, decorada con una ramita de romero y un trozo de piña seca. Algunas piezas de hielo y cubos en la mesa.

sangría 3.0
8 €

vino tinto, naranja, vermut, jarabe.

vinos

vinos blancos

erre de herrero (D.O. Rueda)
COPA 4€

Habla de Ti (V.T. Extremadura)
21€
vino varietal

Viñas del Vero GEWÜRZTRAMINER (D.O. Somontano)
26€

El zarzal (D.O. bierzo)
30€

paso señorans (D.O. rias baixas)
32€

la pájara (D.O. vinos de madrid)
38€

vinos tintos

viuda negra(D.O. Rioja)
copa 4€

Habla del Silencio (V.T. Extremadura)
22,00€

nunca jamás (D.O. Rioja)
30€

carmelo rodero (v.t extremadura)
30€

emilio moro (D.O. Ribera)
38€

vino rosado

izadi larrosa rosé (D.O. rioja)
26€

bebidas

cervezas

Cerveza incomprendido 5€
by jhosef arias. lager con toques de pisco, lima y cilantro. 5% ABV

Cerveza supérame 5€
by jhosef arias. Red ale con toques de mandarina y cacao. 5% ABV

Cerveza pilsen callao 4,50€
la cerveza del Perú

cerveza amstel 3,80€

cerveza limón 3,80€

Cerveza sin 3,80€

refrescos

Chicha morada 4,50€
bebida peruana‍ ‍

Inka Kola 4,50€
bebida peruana

Coca cola 3€

Coca cola zero 3€

Fanta naranja 3€

Nestea 3€

agua

Agua con gas 3€

Agua sin gas 3€

alérgenos

1. gluten 2. crustáceos 3. huevos 4. pescado 5. cacahuetes 6. soja 7. lacteos 8. frutos secos 9. apio 10. mostaza 11. sésamo 12. sulfitos 13. altramuz 14. moluscos

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